Mezze maniche “Mancini” con verdure dolci e amare, calamari e colatura di robiola di capra girgentana
Risotto allo zafferano,stracciatella di bufala,guanciale di suino nero dei Nebrodi e polvere di pane tostato
Linguine al limone,aggiughe del Cantabrico e formaggio dei poveri
Rigatoni con cardoncelli e agglassato di vitello
MACCARUNA CO SUCU FINTU (MACCHERONI CON SUGO FINTO)
Dosi per 10 porzioni
Risotto con crema di zucca,robiola di capra girgentana e salsiccia di Palazzolo Acreide
Dose ricetta per 10 porzioni
750 g. &nbs…
Risotto al nero di seppie con fonduta di piacentino ennese DOP
Zuppa di Fagioli cannellini, patate, cozze e scarola
Dosi per 10 porzioni
Timballo di riso “Tùmmala di risu”
Dosi per 10 porzioni
Per il riso