Risotto al nero di seppie con fonduta di piacentino ennese DOP
Zuppa di Fagioli cannellini, patate, cozze e scarola
Dosi per 10 porzioni
Timballo di riso “Tùmmala di risu”
Dosi per 10 porzioni
Per il riso
Risotto con cavolo 'trunzu di Aci',calamari,robiola di capra girgentana e polvere di capperi
Spaghetti “Antica Siracusa” angiovi e muddica atturrata
Ingredienti per 10 persone
800 g. Spaghetti Continue reading"Spaghetti “Antica Siracusa” angiovi e muddica atturrata"
Cubetti di Farro con tenerumi,cozze e bottarga sarda
Cubetti di Farro con tenerumi,cozze e bottarga sarda
Rigatoni con crema di tenerumi,cozze, ciliegino e ricotta infornata
Rigatoni con crema di tenerumi,cozze, ciliegino e ricotta infornata
Patata novella di Siracusa,cubetti di farro Felicetti,cozze,bottarga di muggine e granella di pane fritto
Dose ricetta per 10 porzioni