Biscotti di patata Dolce(Ipomea batatas)
Dose ricetta per 2,421 kg.
Per la massa dei biscotti
1000 g. Patate dolci (Ipomea batatas) 
Cuccia con crema di ricotta, canditi e sbriciolata alle mandorle
Dose ricetta per 10 porzioni
Per la cottura del grano
300 …
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Sostituire il lievito di birra? Nella pizza si può! Segui i consilgli Di Francesco Aliano Maestro Pizzaiolo
Un ringraziamento al mio amico e collega Francesco Aliano per questo consiglio.
Il Coronavirus ha costretto tutti in casa in una bella quarantena e la pratica più gettonata…