“’Ncucciatieddu” con crema di zucca, polpo e croccante di mandorle
“’Ncucciatieddu” con crema di zucca, polpo e croccante di mandorle Dosi per 10 porzioni Per il “’Ncucciatieddu” 350 g. Farina 00 150 g. Farina Tumminia 300 g. Uova intere 10 ml. Olio extravergine d’oliva 50 ml. Acqua 2 g. Sale fino Per la crema di zucca 250 g. Zucca solo …