Filetto di Mupa in guazzetto alla matalotta

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Occhione,Pezzogna,Occhialone pagello.Sono alcuni nomi dialettali  attribuiti a questo pesce.Pagellus bogaraveo è un pesce dalla carne ottima.In questo caso viene filettato e rosolato in padella con degli aromi e servito con una salsa tipica del siracusano la matalotta.

Filetto di mupa

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