Gnocchi di ricotta ovina con uova di ricci di mare

image_pdf

Gnocchi di ricotta ovina con uova di ricci di mare

gnocchi di patate ai ricci di mare1

Uova di ricci di mare, con spaghetti o risotto? Perché no gli gnocchi di ricotta con olio profumato all’aglio,erba cipollina, pepe nero e uova di ricci a crudo? Detto questo, anche con i ricci di mare ( Paracentrotus lividus) bisogna andarci piano e consumarli con moderazione. Non perché facciano male ma perché a rischio d’estinzione.

DSCN9943

Cinque carcasse di ricci  di varie misure senza aculei

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.