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“OCTOPUS”

              Octopus vulgaris Mollusco cefalopode della famiglia Octopodidae. Da non confondere con la polpessa Octopus macropus e venduto da alcuni pescivendoli come polipo e si riconosce per le due fila di ventose asimmetriche rispetto a quelle del POLPO ed è caratterizzato da una livrea rossiccia e punteggiata di bianco. … [Read more…]

“Mitilugghia” acciughe e limone

Mitilugghia, piatto tipico della gastronomia iblea, di semplice esecuzione e tanto gustosa, come tutte le cose fritte. In questa ricetta la servo in veste salata con acciughe e limone. Volendo la stessa pasta, una volta fritta, si spolvera di zucchero vanigliato, cannella e servita come dolce.