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Sostituire il lievito di birra? Nella pizza si può! Segui i consilgli Di Francesco Aliano Maestro Pizzaiolo

Un ringraziamento al mio amico e collega Francesco Aliano per questo consiglio.

Il Coronavirus ha costretto tutti in casa in una bella quarantena e la pratica più gettonata…

Pasta chi vruocculi arri minati e bottarga di tonno

Pasta chi vruocculi arri minati e bottarga di tonno Dosi per 10 porzioni Per la pasta             600      g.         Pasta bucatini Per la salsa di cavolfiori             350      g.         Cavolfiore             1          g.         Aglio             70        g.         Olio extravergine d’oliva             40        g.         Acciughe sott’olio             60        g.         Pecorino siciliano …