Biscotti di patata Dolce(Ipomea batatas)
Dose ricetta per 2,421 kg. Per la massa dei biscotti 1000 g. Patate dolci (Ipomea batatas) 1000 g. Farina di mandorle 1 n. Vaniglia baccelli 10 g. Buccia Di Lime q.b. Cannella in polvere 2 g. Sale 12 g. Lievito chimico Per la finitura 400 g. Marmellata di mandarino Procedimento …