{"id":1985,"date":"2026-03-22T15:27:52","date_gmt":"2026-03-22T14:27:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.giorgiorimmaudo.it\/?p=1985"},"modified":"2026-03-22T15:27:56","modified_gmt":"2026-03-22T14:27:56","slug":"raviolo-farcito-con-patate-e-pancetta-di-suino-nerosugo-ristretto-di-ortaggi-e-fonduta-di-zucca-al-fiore-sikano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.giorgiorimmaudo.it\/it_IT\/2026\/03\/22\/raviolo-farcito-con-patate-e-pancetta-di-suino-nerosugo-ristretto-di-ortaggi-e-fonduta-di-zucca-al-fiore-sikano\/","title":{"rendered":"Raviolo farcito con patate e pancetta di suino nero,sugo ristretto di ortaggi e fonduta di zucca al fiore SiKano"},"content":{"rendered":"<div class=\"pdfprnt-buttons pdfprnt-buttons-post pdfprnt-top-right\"><a href=\"https:\/\/www.giorgiorimmaudo.it\/it_IT\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1985?print=pdf\" class=\"pdfprnt-button pdfprnt-button-pdf\" target=\"_blank\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.giorgiorimmaudo.it\/wp-content\/plugins\/pdf-print\/images\/pdf.png\" alt=\"image_pdf\" title=\"Visualizza PDF\" \/><\/a><\/div>\n<p>Questo raviolo si allontana dalla preparazione classica: il ripieno non viene sigillato a crudo, ma assemblato e cucinato separatamente. La sfoglia, tirata sottilmente e ricavata con un coppapasta, viene sbollita per due minuti e subito raffreddata per preservarne la consistenza. Una volta farcito, il raviolo viene cosparso di formaggio grattugiato e gratinato in forno. Il piatto \u00e8 completato da una vellutata di zucca e un fondo bruno vegetale.&#8221;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.giorgiorimmaudo.it\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/Pasta-fresca-artigianale-farcita-con-patate-e-pancetta-.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1986\"\/><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p><!-- wp:paragraph --><\/p>\n<p>Questo raviolo si allontana dalla preparazione classica: il ripieno non viene sigillato a crudo, ma assemblato e cucinato separatamente. La sfoglia, tirata sottilmente e ricavata con un coppapasta, viene sbollita per due minu&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1986,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[9],"tags":[22],"class_list":["post-1985","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-primi-piatti","tag-giorgio-rimmaudo"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.giorgiorimmaudo.it\/it_IT\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1985","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.giorgiorimmaudo.it\/it_IT\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.giorgiorimmaudo.it\/it_IT\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.giorgiorimmaudo.it\/it_IT\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.giorgiorimmaudo.it\/it_IT\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1985"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.giorgiorimmaudo.it\/it_IT\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1985\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1988,"href":"https:\/\/www.giorgiorimmaudo.it\/it_IT\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1985\/revisions\/1988"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.giorgiorimmaudo.it\/it_IT\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1986"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.giorgiorimmaudo.it\/it_IT\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1985"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.giorgiorimmaudo.it\/it_IT\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1985"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.giorgiorimmaudo.it\/it_IT\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1985"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}