{"id":1193,"date":"2020-12-10T08:00:28","date_gmt":"2020-12-10T07:00:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.giorgiorimmaudo.it\/?p=1193"},"modified":"2020-12-10T14:53:47","modified_gmt":"2020-12-10T13:53:47","slug":"marmellata-di-mandarini","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.giorgiorimmaudo.it\/it_IT\/2020\/12\/10\/marmellata-di-mandarini\/","title":{"rendered":"Marmellata di Mandarini"},"content":{"rendered":"
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\"\"<\/p>\n

Dose ricetta per 2,08 kg.<\/p>\n

1000\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 g.\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Mandarini<\/p>\n

800\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 g.\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Zucchero<\/p>\n

250\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 ml.\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Succo Di Mela Verde Centrifugato<\/p>\n

30\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 g.\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Succo di limone<\/p>\n

Procedimento<\/strong><\/p>\n

Mettere i mandarini dopo averli lavati in un contenitore e congelarli per 24 ore almeno.<\/p>\n

Dopo averli scongelati lasciarli per 48 ore in un contenitore con acqua e cambiarla almeno tre volte al giorno.<\/p>\n

Quindi,scolare i mandarini \u00a0ed eliminare i semi. Tagliarli in cubetti una parte e frullare quelli rimanenti.<\/p>\n

Riunire tutti gli ingredienti tranne il succo di limone in una casseruola e lasciare bollire 2 minuti.<\/p>\n

Spegnere la fiamma e pellicolare a contatto lasciando riposare per 12 ore.<\/p>\n

Per la seconda cottura aggiungere il succo di limone e cuocere a fiamma bassa. Arrivati alla densit\u00e0 di\u00a0 64\u00b0 BRIX al rifrattometro o 108\u00b0C al termometro spegnere la fiamma.<\/p>\n

Appena pronta si versa ancora calda nei vasi sterilizzati e asciutti e si chiude bene col coperchio e si mette con il tappo in gi\u00f9 su una tavoletta.<\/p>\n

Appena fredda la marmellata di mandarini \u00e8 pronta per la conservazione.<\/p>\n

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Dose ricetta per 2,08 kg.<\/p>\n

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